Các thức ăn kỵ nhau bạn nên biết để tránh thường diễn ra sinh hoạt hằng ngày, ai cũng biết, tuyệt đối không nên dùng chung. Hậu quả của việc phối hợp các thức ăn sẽ trở thành gánh nặng đối cơ thể. Khi gánh nặng đó vượt quá giới hạn tự điều chỉnh dẫn đến cơ thể sẽ bị trúng độc

Để bữa ăn gia đình vừa ngon vừa bảo đảm sức khỏe cho ngày tết thì việc lựa chọn thực phẩm là điều không thể coi nhẹ. Một số thức ăn kỵ nhau mà nhiều người không để ý đến trong quá trình hấp thu và chuyển hóa giữa các thành phần thức ăn luôn có những tương tác rất phức tạp. Chúng có thể hợp đồng tác chiến chẳng hạn vitamin A giúp tăng cường sự tổng hợp các chất đạm, vitamin c giúp tiến trình hấp thụ sắt kiềm chế lẫn nhau.

Chất này cảng trở sự hấp thu và chuyển hóa chất kia. Hậu quả sự phối hợp không hợp lý các thức ăn sẽ trở thành gánh nặng đối với cơ thể. Khi gánh nặng đó vượt qua tự điều chỉnh, cơ thể sẽ bị trúng độc.Sau đây là 1 số món ăn kỵ nhau

Sai lầm “chết người” khi xào gan lợn với giá đỗ, rau cần

Các nhà khoa học phân tích 100g gan lợn có thể thấy 2,25mg Đồng, và trong giá đậu có nhiều vitamin C, nếu ta xào lẫn hay ăn với giá đỗ cùng 1 lúc. Trong thời gian gần nhau sẽ làm cho vitamin C bị oxy hóa. Kết quả giá đậu sẽ trở thành chất bã không còn chất bổ

Không nấu gan lợn với cà rốt rau cần

không nên dùng các loại rau củ cải này ăn với món gan động vật. Lý do trong gan động vật gồm lượng đồng, sắt và 1 số kim loại khác quá cao, các ion kim loại dễ làm cho vitamin C có trong rau củ quả bị oxy hóa mất hết công hiệu. Ngoài ra loại rau củ quả này chứa nhiều chất sê lu lô và axit oxa lic ảnh hưởng đến sự hấp thụ sắt của cơ thể

Không ăn dưa chuột với cà chua

vì trong dưa chuột chứa 1 loại men phân giải vitamin c. Khi ăn dưa chuột với cà chua hay những thực phẩm giàu vitamin c sẽ không tốt vì làm giảm khả năng hấp thụ vitamin c của cơ thể

Sữa đậu nành và trứng gà

Sữa này có men Protycaza chứa các protein trong trứng gà cảng trở tiêu hóa đến khó tiêu , đầy bụng

Sữa bò và nước hoa quả chua ( cam, quýt )

sữa bò chứa nhiều vitamin trong đó chất kzyim chiếm 80%, khi sữa bò pha lẫn hoặc uống cùng nhau với trái cây chua, sẽ làm cho các kazym kết dính lắng động lại , khó tiêu và dễ gây rối loạn tiêu hóa. Nếu trẻ uống lâu dài sẽ dễ bị mắc bệnh. Bệnh này gây khó thở, tím tái, có nguy cơ gây ra trẻ tử vong. Nước hoa quả có tính axit làm biến đổi tính chất của sữa bò gây khó tiêu

Tỏi và trứng vịt

Sữa đậu nành và đường đen

Đường đen có tính axit rất cao, nếu dùng đường đen với đậu nành sẽ sinh ra chất lắng biến tính, chất bổ sẽ mất đi. Trẻ sơ sinh sẽ bị đầy bụng và mất đi chất năng tiêu hóa, vì vậy ta nên dùng đường trắng

Thịt dê, thịt chó và nước trà

Thịt dê và thịt chó rất giàu protein, nếu ăn thịt chó hoặc thịt dê mà uống nước trà ngay thì chất axit trong nước trà kết hợp với thành phần protein trong thịt chó hoặc thịt dê rất dễ dẫn đến táo bón, gây ra nguy cơ ung thư

Các loài động vật có vỏ sống trong nước + chất vitamin C

Nếu ăn các loài động vật có vỏ sống trong nước ,nếu ta ăn uống thêm vitamin c, ướt , cà chua, cam, quýt , chanh sẽ gây ra hợp chất thạch tính có trong bảng A sẽ bị chết.

Củ cải trắng và các loại lê , táo, nho

ceton đồng có trong các loại trái cây phản ứng với lại axit lưu quỳnh trong củ cải, khiến người ăn bị suy tuyến giáp trạng và bướu cổ

Thịt dê kỵ dấm

Giấm chứa nhiều acid acetic, thịt dê chứa nhiều hoạt chất sinh học và đạm, 2 thứ ăn chung acid acetic sẽ phá hủy thành phần dinh dưỡng của thịt dê

Rau dền và quả lê vốn kỵ nhau

Nếu ăn cùng sẽ dễ bị nôn. Ngoài ra bạn cũng không nên tráng miệng bằng quả lê sau bữa ăn có thịt ngỗng. Vì 2 món này kết hợp sẽ gây sốt

Hồng với cua

Loại quả này cũng không nên ăn cùng với khoai lang vì tinh bột trong khoai lang kích thích dạ dày tiết ra axit, tác dụng với chất tanin trong quả hồng gây viêm loét chảy máu dạ dày.

Thịt chó không nên ăn với Tỏi

không nên ăn thịt chó cùng với tỏi vì sẽ gây khó tiêu